Denis Chaud a fondé il y a bientôt trente ans une coopérative de cueilleurs – la SICARAPPAM – dans le Massif central. Autodidacte, il décide après sept ans dans une imprimerie de vivre au rythme des saisons et de se consacrer aux plantes destinées à l’alimentation ou à la médecine. Rejoint par d’autres passionnés, il met toute son énergie dans la récolte de racines, sève, bourgeons, feuilles, fleurs et fruits, soucieux de mutualiser et de transmettre son savoir et ses techniques.
