Éric Roux, après des études de techniques agricoles et d’ethnologie du domaine rural français, des recherches sur les musiques de tradition orale et la pratique du violon dans plusieurs formations, a été journaliste, producteur et chroniqueur pendant plus de vingt ans notamment pour Radio France, Canal + et de nombreux médias. Aujourd’hui, il travaille sur l’alimentation pour des médias, des collectivités locales, des entreprises et des associations. Il a participé à la création de l’association Étonnant Festin et préside l’association Sauve qui peut le court métrage.

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